I Trabucchi sono strutture di legno, formate da uno scheletro di aste allungate e lignee, costruite in modo artigianale e alle quali vengono agganciate diverse reti a maglie.
Ogni anno, alla fine del mese di Giugno, la città dedicata loro una festa, chiamata Festa dei Trabucchi che si svolge nelle vicinanze del porto, proprio dove sono ubicate le strutture.
E’ un importante appuntamento che la gente del posto attende con ansia e narra a tutti i turisti l’antica storia della città di Vieste; per merito di racconti e celebrazioni di questi importanti strumenti utilizzati per la pesca in mare, si effettua in salto nel passato e si torna all’epoca durante la quale Vieste era una piccola e sconosciuta comunità di pescatori, che costruivano da soli, senza alcun aiuto, le proprie reti.
Alla Festa dei Trabucchi di Vieste partecipa davvero la città intera, giovani, famiglie e bambini, per fare festa allegramente e magari assaggiare qualche bontà gastronomica locale, in vendita nelle tante bancarelle e negli stand allestiti appositamente per l’occasione e di norma, gli hotel e le strutture alberghiere di Vieste si riempiono, per cui si consiglia di prenotare con largo anticipo il proprio soggiorno.